豆筋炒三丝
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 178 页
家常菜 · 炒菜
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原料
主料
- 泡好的豆筋200克
- 冬笋丝50克
- 冬菇丝50克
调料
- 葱丝各适量
- 姜丝各适量
- 酱油各适量
- 醋各适量
- 味精各适量
- 花椒粉各适量
- 香油各适量
做法
(1)将豆筋切丝，冬菇冬笋用开水烫一下，捞出，沥去水分。 (2)勺放50克油，烧热，放葱、姜丝炸一下，再放豆筋、冬菇、冬笋同炒，加少许汤汁、酱油、醋、糖、花椒粉、味精，煸炒2分钟，淋上香油即成。
特点
清淡适口，酒饭皆宜。