菠菜炒素鸡
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 179 页
家常菜 · 炒菜
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原料
主料
- 嫩菠菜500克
- 素鸡100克
调料
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 味精适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
- 绍酒适量
做法
(1)将菠菜洗净切4～5厘米长节，素鸡切片。 (2)勺中放75克食油，烧热时放葱、姜丝炒一下，接放菠菜、素鸡片炒两下，加盐、醋、糖、味精、花椒粉、绍酒，淋点香油出勺。
特点
清香味美，益于心肺。
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