原料

主料

• 发好的黄蘑1斤
• 木耳1两
• 黄花菜1两
• 菜花1两
• 油菜1两
• 素肉1两
• 素鸡1两
• 素虾仁1两
• 素火腿50克

调料

• 绍酒1两
• 醋1两
• 酱油1两
• 味精1两
• 糖1两
• 香油1两
• 汤汁1两
• 淀粉1两

做法

(1)将各种主料洗净切片，全部用开水汆一下。(2)勺放75克食油，烧热时，放葱花、姜末炒一下，再把各种素料倒入，边炒边放调料，加汤汁炒2~3分钟入味，加少许粉汁勾芡，淋上香油装盘。

特点

全素菜肴，营养佳品。