番茄炒腐片
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 187 页
家常菜 · 炒菜
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原料
主料
- 豆腐皮400克
- 番茄100克
调料
- 番茄酱100克
- 食油50克
- 味精适量
- 盐适量
- 糖适量
- 花椒粉适量
- 葱片适量
- 姜片适量
- 淀粉适量
- 香油适量
- 汤汁适量
- 香菜适量
- 醋适量
做法
1. 匀中放50克油，烧热，放葱、姜片炸锅，接放番茄酱，少许糖，再放400克腐皮（象眼片）添汤汁，加味精、盐、醋、多淋点香油，装盘，放少许香菜上桌。
特点
红嫩鲜香，有特殊风味。