“火腿”炒菜花
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 189 页
家常菜 · 炒菜
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原料
主料
- 菜花300克
配料
- 素火腿200克
调料
- 葱末各适量
- 姜末各适量
- 蒜片各适量
- 味精各适量
- 盐各适量
- 胡椒粉各适量
- 汤汁适量
- 食油25克
做法
1. 将菜花切成山楂大小的朵，用开水汆一下，“火腿”切同样大的片。 2. 勺中放50克食油，烧热，放葱、姜、蒜片炒一下，再放菜花、火腿，边炒边翻匀，加味精、盐、汤汁、胡椒粉，用少许粉汁勾芡，淋上香油即可。
特点
营养丰富，酱香适口。