香菇炒菜花
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 189 页
家常菜 · 炒菜
未校对：可能存在 OCR 或自动整理误差，使用前建议对照原书确认。
原料
主料
- 菜花300克
配料
- 水发香菇200克
调料
- 葱、姜、蒜片适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 味精适量
- 汤汁适量
- 淀粉适量
- 绍酒适量
- 糖适量
- 食油适量
- 香油适量
做法
(1)将菜花切小朵，香菇切同样大片，用开水余一下，沥去水分。(2)勺中放50克食油，烧热放葱姜蒜片，再放菜花、香菇煸炒，加上述调料，用少许汤汁煽一会，以粉汁勾芡，淋上香油出勺。
特点
清香味美，营养丰富。