烧青菜头
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 190 页
家常菜 · 烧菜
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原料
主料
- 青菜头500克
调料
- 食油25克
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 味精适量
- 淀粉适量
- 汤汁适量
- 香油适量
做法
1. 青菜头刮去皮、筋，切成长方块。 2. 炒放油，烧热时放豆瓣酱炸一下，再放菜头、酱油、味精同烧，烂时加粉汁，淋上香油即成。
特点
菜烂味香，富于营养。
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