冬瓜方
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 194 页
家常菜 · 烧菜
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原料
主料
- 冬瓜900克
配料
- 冬笋片几片
- 素火腿200克
- 笋片几片
- 素鸡片几片
调料
- 淀粉适量
- 味精适量
- 汤汁适量
- 盐适量
- 香油适量
- 食油适量
做法
1. 将去皮去瓤的冬瓜切成3～4厘米长的四方块。 2. 勺中放宽油，烧至七成热，下冬瓜块炸成黄色，捞出。 3. 勺中留余油，加汤汁、盐、味精、配料同烧，和冬瓜块同炒，勾芡，淋上香油装盘。
特点
清香味美，营养丰富。