原料

主料

• 生红苔300克
• 豆腐1块
• 鸡蛋1个

调料

• 酱油适量
• 味精适量
• 花椒粉适量
• 香油适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 葱适量
• 姜适量
• 白菜适量
• 淀粉适量
• 食油适量
• 汤汁适量

做法

1.将红苔洗净去皮切成小颗粒，豆腐捣烂，加鸡蛋、淀粉、味精、盐、食油混合搅糊状，搓成四个圆。 2.勺中放宽油，烧至六成热时，将红苔圆下勺炸成黄色，捞出。 3.勺留底油，烧热，加酱油、味精、胡椒粉、葱、姜、白菜，再放红苔豆腐，少许汤汁，用慢火烧4～5分钟即成。

特点

软嫩可口，下饭最佳。