原料

主料

• 泡好的冬菇200克
• 熟面筋200克

调料

• 食油75克
• 酱油各适量
• 醋各适量
• 绍酒各适量
• 味精各适量
• 盐各适量
• 汤汁各适量
• 葱各适量
• 姜各适量
• 蒜各适量
• 淀粉各适量
• 香油各适量

做法

（1）将冬菇切片，面筋也切片，用开水烫一下，沥去水分待用。 （2）勺放75克食油，烧热时放葱、姜炒一下，再放冬菇和面筋同炒，加酱油、醋、绍酒、味精、盐、汤汁烧一会，待入味，加少许湿淀粉勾芡，淋上香油装盘。

特点

软嫩香口，营养丰富。