原料

主料

• 泡好的冬菇100克
• 鲜冬笋150克
• 冬瓜150克

调料

• 食油50克
• 绍酒各式适量
• 酱油各式适量
• 醋各式适量
• 味精各式适量
• 葱各式适量
• 姜末各式适量
• 蒜末各式适量
• 汤汁各式适量
• 淀粉各式适量
• 香油各式适量

做法

(1) 将鲜冬笋去皮，切3～4厘米长，冬菇、冬瓜也切片，用开水汆一下，沥去水分。(2) 勺中放50克食油，烧热时，放葱末、姜末炒一下，再放三冬同炒，加绍酒、酱油、醋、味精、汤汁，炒尽时，少许淀粉勾芡，淋上香油出勺。

特点

清香味美，营养佳肴。