雪里蕻烧冬笋
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 208 页
家常菜 · 烧菜
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原料
主料
- 鲜雪里蕻250克
- 鲜冬笋250克
调料
- 食油50克
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 花椒粉适量
- 汤汁适量
- 味精适量
- 淀粉适量
- 香油适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
做法
1. 将雪里蕻切寸长节，用盐腌一下，去盐挤干，冬笋也切3～4厘米长节，用开水烫一下，沥干水分待用。 2. 勺中放50克食油，烧热放葱、姜、蒜炒一下，再放雪里蕻和冬笋，边炒边加酱油、盐、糖、醋、花椒粉、汤汁、味精，用少许汤汁勾芡，淋上香油即可。
特点
清香爽口，下饭好菜。