原料

主料

• 白萝卜400克
• 鸡蛋1个
• 豆腐1块

配料

• 黄花黄花
• 木耳木耳
• 面粉面粉
• 素鸡素鸡
• 千张皮千张皮
• 芋头芋头
• 鲜菜鲜菜

调料

• 盐盐
• 味精味精
• 食油食油
• 淀粉淀粉
• 胡椒粉胡椒粉
• 汤汁汤汁

做法

1.将白萝卜去皮、煮熟，切成薄片，加鸡蛋、淀粉、面粉和匀，下勺炸成黄色捞出（代酥肉）。 2.用豆腐、淀粉、鸡蛋、味精混合做成圆子，用油炸黄色（代肉圆子）。 3.将木耳、黄花用水发胀、洗净；素鸡、千张、芋头（去皮）洗净切成块以作配料。 4.将“酥肉”、“肉圆子”装入菜碗中，然后加各种调料下勺同烧，入味即可置入菜碗中。

特点

风味特殊，鲜香丰富。