鱼香鸽蛋
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 211 页
家常菜 · 烧菜
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原料
主料
- 鸽蛋12个
调料
- 食油适量
- 酱油适量
- 味精适量
- 豆瓣酱适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 淀粉适量
- 糖适量
- 醋适量
- 汤汁适量
做法
1. 将已制好的鸽蛋用于淀粉勾匀，放油勺内炸黄捞出。 2. 勺留余油，烧热加酱油、味精、豆瓣酱、葱花、姜末，加少许汤汁，放鸽蛋，翻炒几下，加淀粉，起锅。
特点
鲜香味美，营养尤佳。
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