原料

主料

• 素鱼500克

调料

• 泡辣椒适量
• 芹菜适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 笋丝适量
• 淀粉适量
• 酱油适量
• 味精适量
• 食油适量
• 糖适量
• 醋适量

做法

1. 将已制好的素鱼放入油勺中炸成黄色，捞起放盘内。 2. 把辣椒、芹菜切成丝，葱、姜、蒜也切丝，泡辣椒碎加笋丝和以上调料同烧，调好口味，淀粉勾汁，冒起淋在鱼身即成。

特点

鲜甜鱼香，味美可口。