葱烧“鱼”
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 212 页
家常菜 · 烧菜
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原料
主料
- 素鱼500克
- 葱200克
调料
- 姜丝适量
- 酱油适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 食油适量
- 淀粉适量
- 汤汁适量
- 白糖适量
做法
(1)把素鱼放在油勺中炸成金黄色，捞出装入盘内。 (2)把葱切成6～7厘米长的段，下勺炸黄色，捞起来。 (3)勺留余油，加热汤汁、葱、姜丝、酱油、味精、白糖，烧2分钟，起勺时加淀粉汁，淋上香油，倒入鱼盘内即成。
特点
鲜香可口，营养适口。