五柳“鱼”
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 213 页
家常菜 · 烧菜
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原料
主料
- 素鱼500克
调料
- 笋丝适量
- 冬笋丝适量
- 食油适量
- 泡辣椒适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 酱油适量
- 汤汁适量
- 姜丝适量
- 白糖适量
做法
(1) 将素鱼放入油锅内炸成金黄色，捞起装盘。(2) 匀留余油，加笋丝、冬笋丝、泡辣椒丝、姜丝炒一 下，加汤汁、味精、胡椒粉、酱油、白糖，烧沸后，加淀 粉汁，淋在鱼身上面即可。
特点
酸甜咸辣，五柳风味，酒饭皆宜。