原料

主料

• 鲜青椒10个
• 豆腐1块
• 鸡蛋1个

调料

• 淀粉适量
• 盐适量
• 味精适量
• 胡椒粉适量
• 汤汁适量
• 食油适量
• 酱油适量

做法

1. 把青椒洗净，捞出内瓤丢弃，把豆腐和鸡蛋制成软川，捣到辣椒内。 2. 匀内放少许油，烧热时放汤汁、酱油、味精、胡椒粉，再加少许淀粉汁，淋上香油，烧沸后，浇在椒上。

特点

青香可口，酒饭皆宜。