菠菜圆子
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 221 页
家常菜 · 油炸食品
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原料
主料
- 菠菜200克
- 豆腐1块
- 鸡蛋1个
调料
- 花椒粉各适量
- 胡椒粉各适量
- 淀粉各适量
- 盐各适量
- 食油各适量
- 味精各适量
做法
1.将菠菜洗净，下开水煮熟，捞干水份，剁碎。2.将碎菠菜加淀粉、鸡蛋、花椒粉、盐、味精、豆腐混合，捏成圆子，下油勺，炸黄捞出，装盘上撒椒盐即成。
特点
红绿焦酥，富于营养。
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