椒盐猴子
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 225 页
家常菜 · 油炸食品
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原料
主料
- 黄瓜500克
- 鸡蛋2个
调料
- 花椒粉适量
- 胡椒粉适量
- 味精适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食油适量
做法
(1) 将黄瓜去皮、去瓤，用开水烫熟、捞出，沥去水分。 (2) 将鸡蛋、胡椒粉、味精、淀粉、盐和成糊状，涂在黄瓜内外，下勺炸黄色，捞出，切1厘米长，装盘，撒上香油、椒盐即成。
特点
青香脆嫩，别致素肴。
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