炸绣球
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 236 页
家常菜 · 甜品
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原料
主料
- 蜜枣50克
配料
- 白糖1两
- 玫瑰3钱
- 瓜码5钱
- 食油2斤（约耗4两）
调料
- 樱桃米5钱
- 核桃米5钱
- 芝麻5钱
- 猪油5钱
- 汤圆粉各适量
做法
1. 将汤圆粉加适量水发湿揉匀，芝麻炒熟压成面，核桃米去皮，同瓜码一起切成小颗，与白糖、玫瑰混合同调匀为馅，包到汤圆粉内，搓成圆形。2. 匀内放宽油，烧至六成热时，将汤圆下匀，炸成金黄色，捞出装盘。
特点
形如绣球，甜脆味香。