烩五丝
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 249 页
家常菜 · 烩菜
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原料
主料
- 水发海参100克
- 兰片(或冬笋)100克
- 冬菇100克
- 素鸡丝100克
- 红萝卜丝100克
调料
- 淀粉适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 胡椒粉适量
- 味精适量
- 香油适量
- 香菇油适量
- 汤汁适量
做法
(1)将以上主料用开水汆一下，捞出，沥去水分。 (2)勺内放食油，烧热时加葱末、姜末、汤汁，入味时，勾淀粉汁，淋上香油，装盘。
特点
菜香汤鲜，富营养。