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出处：《大众川菜》 · 第 190 页
川菜 · 荤菜
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1. 仔母鸡杀后去毛及内脏，洗净；在开水锅内煮去血水捞起，再用水清洗一下。当归宜用秦归，用水洗过。 2. 用一铝锅（或砂罐），装水1500克（三斤），将鸡放入，同时下醪糟汁、当归，盖严锅口，在旺火上烧开，用小火炖约三小时即成。
汤鲜肉烂，补血活血。此菜用于冬季，最宜老人，产妇食用。
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