芹黄拌卤豆腐干
出处：《大众川菜》 · 第 347 页
川菜 · 蔬菜
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原料
主料
- 芹菜心150 克 (三两)
- 卤豆腐干3 个
调料
- 盐1 克 (二分)
- 味精1 克 (二分)
- 芝麻油5 克 (一钱)
做法
1.豆腐干切成筷子条；芹菜心去叶，淘净，在开水中氽熟捞起，切成长 5 厘米（约一寸五分）的节。 2.将芹菜、豆腐干同盛碗内，加盐味精、芝麻油拌匀，盛盘内。
特点
清香脆嫩，酒饭均宜。
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