炒豌豆尖
出处：《大众川菜》 · 第 354 页
川菜 · 蔬菜
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原料
主料
- 豌豆尖1000克 (两斤)
调料
- 菜油50克 (一两)
- 盐2.5克 (五分)
做法
1. 豌豆尖择去须根，洗净。 2. 炒锅内置旺火上，下菜油烧至七成热时，先下盐炒匀，即下豌豆尖迅速翻炒几下起锅即可。
特点
鲜嫩、清香。
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