八宝莲心
出处：《北京饭店菜点丛书 · 之六 · 北京饭店的素菜》 · 第 90 页
甜品
未校对：可能存在 OCR 或自动整理误差，使用前建议对照原书确认。
原料
主料
- 熟莲子50克
- 白糖100克
配料
- 白果25克
- 熟栗子25克
- 桔饼25克
- 苹果25克
- 香蕉25克
- 蜜枣25克
- 罐装桔子25克
- 蜜柬25克
调料
- 淀粉淀粉
做法
1. 白果、栗子、香蕉、苹果、蜜枣、桔子、桔饼等,均切成同莲子大小相同的小丁。 2. 锅中放入清水, 放入莲子、白果、桔饼、蜜枣、桔子和白糖, 烧开后淀粉合水加入锅内, 然后放入栗子丁、苹果丁、香蕉丁拌均匀, 起锅装入大汤碗内即成。
特点
丰富多彩, 香甜酥糯, 口味别致。