原料

主料

• 枇杷150克
• 干银耳25克

配料

• 白糖150克

调料

• 淀粉淀粉

做法

1. 先将银耳放温水浸发，拣去杂质洗净，放入碗中，加清水，上笼用旺火蒸一小时左右，使银耳糯滑涨发；枇杷削皮去核，切成指甲片待用。 2. 炒锅洗净，下入清水，加白糖，烧开后放入银耳、枇杷片略烧，用淀粉勾芡即成。

特点

色泽美观，露汁清润，富有营养。