原料

主料

• 糯米400克

配料

• 莲子描述性
• 青梅描述性
• 金橘饼描述性
• 蜜枣描述性
• 葡萄干描述性
• 樱桃描述性
• 红瓜描述性

调料

• 白糖描述性
• 油描述性
• 桂花卤描述性
• 淀粉描述性

做法

1. 糯米淘洗净，泡透，用开水略煮一下，捞在屉布上，上笼蒸熟取出，趁热放白糖、香油、桂花卤，拌成甜饭。 2. 将以上果料(莲子、葡萄干除外)，用热水洗净，分别切成绿豆大小的小丁，莲子放入锅，加水加糖上火，用刷子搅刷去红皮，捞入温水中搓去余皮，切去两头尖，插去莲心，放入碗内蒸熟。 3. 扣碗内抹上香油，先把莲子码入碗中心，再将切细的果料摆在莲子周围，多余下来的果料，拌入甜饭内，再把甜饭放入碗内，上笼蒸透。 4. 锅内加水加糖，加入白糖，待糖溶化后，用水淀粉勾芡，调好汁，把扣碗取出，翻在盘内浇上汁即成。

特点

油润香甜。

附加说明

配料中的莲子、青梅、金橘饼、蜜枣、葡萄干、樱桃、红瓜共用约250克。