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出处：《北京饭店菜点丛书 · 之七 · 北京饭店的面点》 · 第 192 页
北京菜 · 点心
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1.松酥皮制法见第四章第二节。 2.将松酥皮放在案上，用擀杖擀成片（厚度0.5厘米），用长条形边戳子（截长7厘米、宽2.5厘米）在酥面戳出酥条坯，排列在案上待用。 3.将鸡蛋放入碗内搅烂，刷在排列酥条面上，然后沾入椰茸，取出排列烤盘内，用炉中火（170℃）烤淡黄色，便成椰茸松酥条。
酥香可口。
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