土豆小海带白酱汤
出处：《北京饭店菜点丛书 · 之九 · 北京饭店的日本菜》 · 第 126 页
日本菜 · 汤羹
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原料
主料
- 土豆200克
- 小海带30克
- 白大酱60克
配料
- 二遍木鱼汤800克
- 绿小葱25克
调料
- 味精少许
做法
1. 将土豆去皮后，用水煮熟，控去水分备用。 2. 小海带去掉硬梗切碎片，备用。葱切圆片葱花，用水冲洗一下，备用。 3. 将二遍木鱼汤兑入白大酱混合均匀勾过箩后，将土豆、小海带放入汤中，待汤开后盛入碗中，撒上葱花，盖盖即可上桌。
特点
汤味清淡，有土豆海带香味。