栗子米饭
出处：《北京饭店菜点丛书 · 之九 · 北京饭店的日本菜》 · 第 136 页
日本菜 · 主食
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原料
主料
- 米150克
- 糯米50克
- 栗子20个
配料
- 海带1小块
调料
- 盐少许
- 清酒少许
- 水适量
- 芝麻少许
做法
1. 将栗子底部切平，然后放水中焯一下，捞出，将壳去掉。再放水中煮熟，备用。 2. 将两种米混合，洗净控干。水和海带放锅中烧开后，海带捞出，将米放入，加盐，用微火焖，待饭快熟时将栗子放在米饭上，洒上清酒，焖一会儿，饭熟拌匀即可食用。上桌时，米饭上撒点芝麻。
特点
米饭柔软有粘性，有栗子甜香味。