火腿计司沙拉
出处：《北京饭店菜点丛书 · 之八 · 北京饭店的西餐菜点》 · 第 68 页
西餐 · 冷菜
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原料
主料
- 火腿150克
- 计司150克
配料
- 生菜100克
调料
- 清油少司
做法
1.火腿切薄片，改切寸长条（即3厘米长的条）；计司切寸长条，待用。 2.生菜洗净，切宽条，上菜时盛入玻璃菜斗内垫底，上面放火腿条、计司条，再浇清油少司即可。
特点
色泽红、白、绿，清爽可口，食而不腻。
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