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出处：《北京饭店菜点丛书 · 之八 · 北京饭店的西餐菜点》 · 第 70 页
西餐 · 汤羹
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1.将白萝卜、胡萝卜洗净，去皮切细丝，芹菜抽筋洗净切细丝，洋白菜洗净切细丝。 2.取一锅，放入水，将诸菜丝分别煮熟，用凉水过凉控干待用。 3.取一锅，放入牛肉清汤，上火烧开，放盐（适量）。 4.走汤时，放煮好菜丝，盛入汤盘即可。
清淡爽口，味美不腻。
Preserve · Explore · Cook
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