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出处：《北京饭店菜点丛书 · 之八 · 北京饭店的西餐菜点》 · 第 89 页
西餐
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1.将芫荽草洗净, 剥朱。取一个盘, 将软黄油放入, 用小棍板成乳白色, 放入芫荽末搅匀即可。2.用一张油纸, 裁成三角形, 打一个纸卷, 用一个花嘴子, 将搅好的黄油灌入纸卷里, 取一个小盘垫一张油纸, 将黄油挤成小花, 放入冰箱便成。
色泽带绿, 味香可口。
出小花 16 个。用于炸鱼, 煎鱼。
Preserve · Explore · Cook
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