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出处：《北京饭店菜点丛书 · 之八 · 北京饭店的西餐菜点》 · 第 90 页
西餐
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1.取一个不锈钢盆，将软黄油和砂糖放入，用一根搅棍搅，再将白兰地酒慢慢地倒入搅，搅至呈乳白色为佳。 2.将三角形油纸打成卷，在下口放一个花嘴子，将搅好的黄油灌入纸卷里。取一个长方盘，垫一张油纸，将黄油挤成小花，放入冰箱即成。
酒香味甜。
用于白兰地布丁。
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