原料

主料

• 土豆1500克（净）

配料

• 生菜油1000克

调料

• 盐少许

做法

1.将土豆用搓子搓成薄片，用开水焯一下，捞出。用凉水过一下，控干。 2.取炸锅，放入生菜油，上火烧热，放入土豆片，炸熟、炸脆，炸成呈金黄色捞出，控油，撒盐，放入盘里待用。

特点

酥脆咸香，味美可口。

附加说明

本菜系配菜，可配炸鱼、炸虾类菜。