原料

主料

• 鸡蛋250克
• 砂糖125克
• 面粉125克
• 香草粉少许
• 黄油5克

配料

• 牛奶250克
• 鸡蛋黄2个
• 砂糖50克
• 香桃水55克
• 玉米粉15克
• 糖粉少许

做法

1.将鸡蛋250克, 砂糖125克, 放入制蛋糕用的铜盆里, 放在微火上搅一会, 用手指摸一下, 有点温热就拿下来, 将鸡蛋液打起。将面粉过一下罗, 放少许香草粉, 慢慢的放入打起的蛋液内, 再放黄油5克拌匀。用一个圆模子, 垫上白纸, 将拌匀的蛋糕糊倒入模子内抹平, 放入烤箱 (炉温250℃左右), 烤35分钟取出, 用手摸有弹性, 即已成熟, 这是蛋糕坯。晾凉备用。 2.取一个锅, 放入牛奶250克, 上火烧开, 放入砂糖50克, 另用一个碗放玉米粉15克, 加香桃水55克, 鸡蛋黄2个搅匀, 倒入牛奶锅里搅匀, 烧开后, 即成香桃少司。 3.将蛋糕用刀片成两片, 将香桃少司浇在蛋糕片上抹平, 再盖上面一片蛋糕, 撒上糖粉, 切成12块, 即成。

特点

金黄有白, 甜酸味美。