原料

主料

• 红果（也叫山里红）2.5公斤

调料

• 白糖2公斤
• 清水适量

做法

1.将红果洗净，放入开水锅中煮熟，捞出晾凉，再净皮、核备用。 2.将锅坐火上，加入适量的清水、红果、白糖，烧开后，用文火煨煮至红果熟烂，收浓汤汁，再反复翻炒，使红果变成细泥，并且红中发亮时，出锅晾凉即成。

特点

此菜为甜菜，颜色紫红，质地细腻，爽口开胃。