原料

主料

• 核桃仁2.5公斤

调料

• 花生油1.5公斤 (约耗150克)
• 白糖1250克

做法

1.将核桃仁放入盆中，加入热水浸泡，捞出剥去皮，倒去水。再把核桃仁放入盆中，加入白糖10小时左右，滗去糖水待用。 2.将锅坐火上，加入花生油，待油烧至温热，下入腌好的核桃仁，炸至酥透，捞出晾凉即成。

特点

此菜色泽金黄，质地酥脆，味道甜香。