原料

主料

• 羊里脊125 克

配料

• 鸡蛋3 个

调料

• 味精3 克
• 料酒10 克
• 精盐适量
• 姜米10 克
• 鸡油60 克

做法

①将羊里脊去外筋洗净，切成厚 0.3 厘米的细丝，放入碗内，加入鸡蛋、姜米搅拌均匀。 ②炒勺上火，加入鸡油烧热，把浆好的里脊丝倒入，翻炒至熟，加入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，盛入盘中。

特点

此菜呈金黄色，质地软嫩，形似桂花，色同桂花而得名。