原料

主料

• 熟白羊散丹200 克

配料

• 牛奶100 克

调料

• 味精2 克
• 料酒5 克
• 姜汁10 克
• 鸡油20 克
• 精盐适量
• 汤勺适量

做法

①将散丹切成5厘米长、1厘米宽的条，用开水烫透。 ②炒勺上火，放入鸡汤、姜汁、料酒、散丹烧开，撇去浮沫，加入牛奶、味精，用淀粉勾成芡，淋入鸡油，盛入汤盘内即可。

特点

此菜色泽洁白，香爽软嫩，鲜香适口。

附加说明

此法还可用于烩肚丝。