原料

主料

• 玉笋罐头1斤
• 番茄酱75克

调料

• 白糖40克
• 姜汁15克
• 淀粉30克
• 花生油75克
• 鸡鸭油75克
• 精盐适量
• 白汤适量

做法

① 将玉笋放入开水锅烫透，冷水过凉，码放盘内。 ② 坐勺上火，放入花生油烧热，放入番茄酱稍煸，加入料酒、白汤、白糖、姜汁、玉笋烧开，煨入味，用淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，颠翻过来，出勺装盘即可。

特点

番茄玉笋色泽红润，质地软嫩，酸甜微咸，味美适口。