原料

主料

• 干莲子150 克
• 蜜仁150 克
• 白云豆100 克
• 干百合40 克
• 金糕50 克
• 青梅25 克
• 葡萄干25 克

调料

• 桂花（水料）适量
• 冰糖150 克
• 淀粉50 克
• 碱面适量

做法

① 干莲子、干百合处理方法同前“百合莲子”。 ② 白云豆用开水浸泡 4 小时，蜜仁米洗净，分别装碗加入清水上锅蒸熟。金糕切成小丁。青梅切丝。 ③ 取碗一个，先将莲子转码一层，再将蜜仁米、白云豆逐层放上，加开水，上锅蒸透，扣在大碗中，淋淋桂花。 ④ 坐勺上火，放入清水、冰糖溶化，淋入水淀粉勾芡，在莲子羹上浇匀，再将百合放在周围，最后撒上葡萄干、青梅、金糕等果料即可。