原料

主料

• 净芹菜半斤

配料

• 海米三钱

调料

• 大油八钱
• 葱五分
• 姜末五分
• 细盐一钱二分
• 味精五分
• 料酒二钱
• 汤少许

做法

①将净芹菜粗枝的劈开，切为寸段。 ②将海米用温水泡开，控去水。 ③坐油勺，放大油，用热油将海米炸出香味，葱姜末，下芹菜，翻炒几遍，烹料酒、味精、细盐找口，加汤少许，翻炒出勺。

特点

芹菜绿脆，海米鲜香。