原料

主料

• 菠菜二两

配料

• 水粉条二两

调料

• 大油五钱
• 葱各五分
• 姜末各五分
• 料酒二钱
• 细盐一钱
• 汤适量
• 味精五分

做法

刀 工: 菠菜去根，去黄叶，洗净，改刀成段。 烹 制: ①将菠菜用开水冒一下，控出。 ②坐油勺，熬姜末炝匀，烹料酒，打汤，将菠菜、粉条下勺，加盐、味精，见开后，撇开，出勺。

特点

清香适口，饭菜。

附加说明

此菜放白肉片，即为“白肉熬菠菜粉条”。