红果酪
出处：《天津菜谱 第一册》 · 第 248 页
天津菜 · 甜品
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原料
主料
- 红果半斤
调料
- 白糖三两
- 桂花少许
- 开水一斤
做法
①将红果洗净，上屉蒸熟，出屉后，用铜丝箩捞净核和皮，使红果将汁流入盆内。 ②盆内加白糖，放水搅拌成粥状，点上桂花，晾凉，放入冰箱。吃时用汤碗盛。
特点
酸甜、凉爽，消食开胃。
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