冰糖百合
出处：《天津菜谱 第一册》 · 第 249 页
天津菜 · 甜品
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原料
主料
- 干百合一两五钱
配料
- 京糕二钱
调料
- 冰花二两
- 水一斤
做法
烹制：①将干百合用开水焖开，摘洗干净。京糕切成小象眼片。②坐勺，放水，冰花下勺，熬成糖汁。③用大汤盘将百合放入汤盘，把糖汁浇到碗内，撒上京糕片即成。
特点
百合浮在碗中，汤清味甜。
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