原料

主料

• 杏仁粉五钱
• 杏仁精几滴

配料

• 牛奶半斤
• 京糕片少许

调料

• 高白糖三两

做法

1. 把杏仁粉用凉水洗净，加水半斤，放在锅内用微火熬化，调入锅内。 2. 将牛奶烧开，对入锅内，加杏仁精几滴，盛入小碗中，晾凉，入冰箱冷冻或豆腐块。 3. 将剩余的白糖加水二斤，烧开、晾凉，放入冰箱。 4. 上桌时，将杏仁豆腐用小刀划成块，浇入冷糖水，把京糕切薄片点在杏仁豆腐上即成。

特点

甜凉爽口，适合夏季食用。