汆樱桃
出处：《天津菜谱 第一册》 · 第 256 页
天津菜 · 甜品
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原料
主料
- 鲜樱桃半斤
调料
- 冰花二两
做法
①将樱桃去把、洗净，用开水汆一下，用凉白水过滤，放入汤盘内。 ②将冰花用开水沏化，晾凉，浇入汤盘内即成。
特点
樱桃鲜红、凉、甜。是夏季甜碗。
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