拌白肉
出处：《天津菜谱 第二册》 · 第 152 页
天津菜 · 冷菜
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原料
主料
- 熟白肉三两
配料
- 黄瓜一两
- 水木耳三钱
调料
- 味精五分
- 三合油适量
- 芥末糊少许
做法
①将白肉切片。②黄瓜切木渣片，木耳改制成小月亮片。 ①将黄瓜片、木耳装盘垫底，白肉片码在上面。②将味精放入三合油内，浇在盘里，芥末糊置盘边即成。
特点
色泽美观，清香不腻。
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